巴旦木是美國(guó)大杏仁嗎?
是的。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的巴旦木一般就是美國(guó)大杏仁，與中國(guó)的杏仁只是產(chǎn)地不同，但是在主要功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，相差不是很大，巴旦木中含有豐富的脂肪酸以及氨基酸，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于維持人體健康，同時(shí)還可以有助于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
巴旦木中還含有豐富的微量元素，其中鉀離子的含量最高，鉀離子作為人體常量元素，參與調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，有利于降低血壓、減少心血管疾病、促進(jìn)糖類代謝。
鐵離子在巴旦木仁中含量較高，在人體內(nèi)參與造血，所以適量的食用巴旦木還有利于預(yù)防貧血。
吃杏仁好還是巴旦木好?
各有各的好。
論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者各有千秋。
巴旦木的鈣、鉀、維生素B1和維生素B2含量分別是杏仁的2.9倍、4.5倍、1.9倍、1.7倍;
但在硒和鋅的含量上，杏仁含量較高，分別是巴旦木的3.8倍、1.4倍。
但在市面上，巴旦木的價(jià)格大約是杏仁的2倍，所以在考慮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也要看看錢包，而且巴旦木和杏仁都屬于高脂高能量的堅(jiān)果，無(wú)論哪個(gè)吃多了，結(jié)果都是長(zhǎng)肉，每周建議攝入堅(jiān)果50-75克，一天吃10克為宜。