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中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，強(qiáng)調(diào)在糧食的生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)節(jié)約減損，杜絕浪費(fèi)。

中央農(nóng)辦負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，我國糧食需求剛性增長，資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。全球新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應(yīng)鏈穩(wěn)定難度加大，開展糧食節(jié)約行動(dòng)具有重大意義。開展節(jié)糧減損行動(dòng)，相當(dāng)于增加了糧食有效供給的“無形良田”，為進(jìn)一步保障國家糧食安全開辟了重要途徑。開展節(jié)糧減損不僅可以節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥，還能保護(hù)生態(tài)、減排降碳，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)介紹，未來針對糧食的節(jié)約減損，將重點(diǎn)強(qiáng)化全鏈條、行動(dòng)感和科技創(chuàng)新三個(gè)方面的創(chuàng)新性措施。瞄準(zhǔn)糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)，綜合施策配套銜接。同時(shí)明確了節(jié)糧減損的目標(biāo)，提出了一系列更加扎實(shí)的硬舉措和新任務(wù)。并且強(qiáng)化了技術(shù)減損，從生產(chǎn)技術(shù)支撐、儲運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級、糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平提升等方面部署了更加具體、更加細(xì)化的舉措，使節(jié)糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。

例如，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一方面要推進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)約用種，集成推廣水稻工廠化集中育秧、玉米單粒精播、小麥精量半精量播種等關(guān)鍵技術(shù)；另一方面要推進(jìn)糧食精細(xì)收獲，減少田間地頭收獲損耗。在儲存環(huán)節(jié)，改善糧食產(chǎn)后烘干條件，將糧食烘干成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍，并支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧，加強(qiáng)農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，鼓勵(lì)開展綠色倉儲提升行動(dòng)和綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。在加工環(huán)節(jié)，制定修訂口糧、食用油加工標(biāo)準(zhǔn)，提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平，提高轉(zhuǎn)化率等。

針對餐飲浪費(fèi)，中央農(nóng)辦負(fù)責(zé)人表示，將完善餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。對單位食堂鼓勵(lì)采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補(bǔ)餐等方式科學(xué)采購和使用食材，實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報(bào)制度，切實(shí)加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理等。同時(shí)，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的習(xí)慣。加強(qiáng)公眾營養(yǎng)膳食科普知識宣傳，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)。另外，通過中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式，支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理，引導(dǎo)社會資本積極參與。

關(guān)鍵詞： 糧食 環(huán)節(jié) 浪費(fèi) 節(jié)約 減損