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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月3日訊 上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站于10月25日發(fā)布的行政處罰決定書（滬市監(jiān)靜處〔2021〕062021001369號(hào)）顯示，上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)其沒(méi)收違法所得9.26元，罰款5萬(wàn)元，警告。

行政處罰書顯示，2021年9月4日，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接消費(fèi)者在全國(guó)12315平臺(tái)投訴，反映其在2021年9月4日晚20:22，在奈雪の茶上海梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)店購(gòu)買的霸氣葡萄罐子蛋糕，保質(zhì)期為2021年9月3日晚23:59， 購(gòu)買時(shí)已超過(guò)保質(zhì)期。經(jīng)初步核查，奈雪の茶上海梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)店的經(jīng)營(yíng)主體為上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司，其行為涉嫌違法，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年9月9日立案調(diào)查。

經(jīng)查，涉案預(yù)包裝蛋糕由奈雪の茶品牌總公司深圳市品道餐飲管理有限公司以冷凍狀態(tài)于2021年8月27日配送至店鋪，冷凍狀態(tài)涉案蛋糕的生產(chǎn)日期為2021-07-14，保質(zhì)期至 2021-10-12。由店鋪?zhàn)孕薪鈨龊蟠蛴?biāo)簽對(duì)外出售，但店鋪未對(duì)解凍后蛋糕的上市數(shù)量和銷售數(shù)量建立食品安全管理制度。

涉案過(guò)期霸氣葡萄罐子蛋糕售價(jià)人民幣26元/個(gè)，進(jìn)價(jià)人民幣16.74元/個(gè)，共銷售1個(gè)，獲利人民幣9.26元。 上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定，構(gòu)成了未建立食品安全管理制度和銷售超過(guò)保質(zhì)期食品的違法行為。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作行政處罰如下： 一、沒(méi)收違法所得人民幣9.26元； 二、罰款人民幣5萬(wàn)元整。

據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道，被譽(yù)為“新式茶飲第一股”的奈雪自今年6月上市以來(lái)，屢屢陷入食品安全風(fēng)波。今年8月2日，“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長(zhǎng)安商場(chǎng)等門店被曝“存在食品加工衛(wèi)生環(huán)境臟亂、食品原材料變質(zhì)、篡改標(biāo)簽等一系列食品安全問(wèn)題?！薄?0月12日，“奈雪的茶”上海東長(zhǎng)治路店因金色山脈寶藏茶抽檢菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，被罰款5000元。此次銷售過(guò)期食品的事件被曝光后，“奈雪的茶”股價(jià)應(yīng)聲大跌。截至11月3日上午收盤，“奈雪的茶”股價(jià)9.02港元，為公司上市以來(lái)的歷史新低，目前公司總市值154.7億港元。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（三）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；

（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（五）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；

（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（十一）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；

（十二）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條規(guī)定：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

（一）食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)；

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員；

（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案；

（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)；

（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

（七）食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定要求銷售食品；

（八）保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；

（九）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案；

（十）特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報(bào)告；

（十一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理；

（十二）學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任；

（十三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求。

餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。

食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

關(guān)鍵詞： 食品 生產(chǎn) 添加劑 奈雪 按規(guī)定