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中新網(wǎng)西寧11月4日電 題：青海西寧：“碼上”追溯確保群眾食品安全

作者 李江寧 談慶蓮

日前，中新網(wǎng)記者走訪(fǎng)了青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心和西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)，了解“外來(lái)食品”如何經(jīng)過(guò)層層檢測(cè)進(jìn)入市民餐桌。

在青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，一輛輛裝滿(mǎn)貨物的車(chē)輛往返穿梭，西寧市城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)查驗(yàn)、逐一核對(duì)食材的訂貨通知單、供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品許可證、食材裝車(chē)清單、隨車(chē)人員信息證明、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證等，同時(shí)對(duì)貨車(chē)司乘人員進(jìn)行體溫檢測(cè)、信息登記、查驗(yàn)雙碼，對(duì)車(chē)輛進(jìn)行外部消殺后，引導(dǎo)入庫(kù)區(qū)。

圖為城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局駐倉(cāng)專(zhuān)班市場(chǎng)監(jiān)管人員正在進(jìn)行食品檢查?！〕潜眳^(qū)委宣傳部供圖

據(jù)了解，全國(guó)各地的肉類(lèi)及海鮮類(lèi)食品在進(jìn)入青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心進(jìn)行售賣(mài)前，都要在西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)進(jìn)行全方位“體檢”。

西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)位于西寧城北區(qū)柴達(dá)木路西站，面積達(dá)1800平方米，儲(chǔ)存體量達(dá)到3600噸，分為普通倉(cāng)、清真?zhèn)}兩個(gè)中央倉(cāng)?？倐}(cāng)內(nèi)設(shè)置1處消殺通道和1條貨物傳送帶，并配備全套可溯軟件。

“碼上”追溯系統(tǒng)食品從產(chǎn)到消一掃全明

在西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)，城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局駐倉(cāng)專(zhuān)班市場(chǎng)監(jiān)管人員24小時(shí)不間斷工作，食品檢查、登記、消殺、核酸檢測(cè)全程追蹤服務(wù)。

每天早晨，城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的采樣、消殺人員“全副武裝”準(zhǔn)備就緒，將進(jìn)倉(cāng)貨物放入傳送帶，傳送至消殺通道進(jìn)行全方位消殺。隨后，駐倉(cāng)專(zhuān)班工作人員按照抽樣標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)抽取進(jìn)口凍品交由西寧市疾控中心檢測(cè)人員開(kāi)始采樣，對(duì)進(jìn)口凍品的外包裝、內(nèi)包裝、食品表面取樣并進(jìn)行核酸檢測(cè)，經(jīng)過(guò)消殺且核酸檢測(cè)合格的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒂伞扒嗬滏湣毙畔⒅行匿浫肷蟼?，取得冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)出庫(kù)證明后，統(tǒng)一賦碼出倉(cāng)。

“流入市場(chǎng)的凍品，我們都會(huì)檢查是否有相應(yīng)的二維追溯碼，確保沒(méi)有未經(jīng)消殺的食品進(jìn)行售賣(mài)，為市民的食品安全把好關(guān)。”城北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局物價(jià)和食品藥品辦公室工作人員張龍告訴記者。

全程“預(yù)約”制度入駐總倉(cāng)省時(shí)省心

“我們?yōu)樯虘?hù)量身打造了一套提前預(yù)約、快速入倉(cāng)、加急檢驗(yàn)、全程監(jiān)督的方案。貨物經(jīng)常會(huì)在晚上送來(lái)，要在專(zhuān)倉(cāng)‘過(guò)夜’。我們要做的就是快速高效消殺入庫(kù)，保障其品質(zhì)不受損。企業(yè)不容易，我們能做的就是當(dāng)好‘店小二’，多用心”。駐倉(cāng)專(zhuān)班負(fù)責(zé)人李沛棟說(shuō)。

經(jīng)過(guò)消殺且核酸檢測(cè)合格的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒂伞扒嗬滏湣毙畔⒅行匿浫肷蟼?，取得冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)出庫(kù)證明后，統(tǒng)一賦碼，方可“出倉(cāng)”，日復(fù)一日24小時(shí)的嚴(yán)守，確保了冷鏈?zhǔn)称返陌踩残?。有時(shí)候，執(zhí)法人員需要深入冷庫(kù)查源頭、追流程、堵去向，冷庫(kù)內(nèi)的寒氣透過(guò)制服棉衣滲進(jìn)他門(mén)的身體，手指被凍到紅腫且僵硬。

據(jù)李沛棟介紹，按照監(jiān)管要求，該倉(cāng)的核酸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為，入庫(kù)冷鏈?zhǔn)称啡胍慌鲆淮?，搬用工具、接觸環(huán)境每日做一次，工作人員每48小時(shí)做一次。

據(jù)介紹，截至2021年11月3日，西寧市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)共計(jì)入庫(kù)49424.8噸，共計(jì)出庫(kù)49209.8噸(核酸檢測(cè)報(bào)告均為陰性)。(完)

關(guān)鍵詞： 進(jìn)行 人員 食品 檢測(cè) 消殺