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這個冬天，還能愉快地涮火鍋、嗑瓜子、喝奶茶嗎？可能得做好多花些錢的準備。近期，多家食品龍頭企業(yè)發(fā)布提價公告，油鹽醬醋、速凍食品等日常消費品均有涉及。

比如，洽洽食品表示，對公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為8%至18%不等；安井食品決定對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減，或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%至10%不等；加加食品將對加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，上調(diào)幅度為3%至7%不等，新價格于11月16日正式執(zhí)行。

不僅在國內(nèi)，國際食品巨頭也在紛紛提價。比如，美國零食業(yè)巨頭億滋國際表示，旗下的奧利奧餅干等產(chǎn)品可能從明年開始提價7%；麥當勞表示，將上調(diào)美國餐廳的菜單價格，以跟上成本快速上升的步伐。

食品企業(yè)為何開啟漲價“蘿卜蹲”模式？從有關公司發(fā)布的公告來看，原輔材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，是主要原因。部分公司還表示，調(diào)整產(chǎn)品價格是為了更好地向消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場可持續(xù)發(fā)展。

今年以來，國際大宗商品價格持續(xù)高位運行，受此影響，國內(nèi)石化、煤炭、金屬等行業(yè)價格較快上漲，化肥、柴油等農(nóng)資價格也漲幅明顯。10月份，反映原材料成本高的受調(diào)查制造業(yè)企業(yè)比重超過七成，反映物流成本高的企業(yè)比重近四成。在體現(xiàn)生產(chǎn)領域價格的PPI漲幅整體呈擴大趨勢的同時，體現(xiàn)消費品價格的CPI卻仍保持低位運行，上游與下游價格的“一高一低”之間，“剪刀差”近期持續(xù)擴大，企業(yè)承受著較大的成本壓力。

對于部分食品消費品的價格上漲，需要客觀看待。首先要看到的是，下游企業(yè)提高產(chǎn)品價格，是企業(yè)在市場經(jīng)濟條件下，基于自身市場定位、發(fā)展目標、成本管理等做出的自主選擇。當然，漲價是否為企業(yè)應對成本上漲的最優(yōu)或唯一選項，最終還要看消費者買不買賬。

部分食品消費品的上漲，是否意味著通脹的到來？并非如此。一般來說，人們對于自己經(jīng)常消費的商品或一些生活必需品的價格變動感受較為明顯，這也是油鹽醬醋等商品調(diào)價引起較高關注度的原因。但從整體上來看，我國物價平穩(wěn)運行具有堅實基礎。我國CPI的構(gòu)成中包括食品煙酒、衣著、居住、生活用品及服務、交通和通信、教育文化和娛樂、醫(yī)療保健、其他用品和服務等八大類、268個基本分類，其中既有價格上漲的商品，也有價格下降的商品。比如，10月份鮮菜價格同比上漲，但豬肉價格則在下降。10月份，CPI同比上漲1.5%，其中新漲價因素影響有所擴大，但整體仍繼續(xù)運行在溫和區(qū)間，全年物價預期目標能夠順利實現(xiàn)。

穩(wěn)物價是宏觀調(diào)控重要目標。今年以來，我國持續(xù)做好大宗商品保供穩(wěn)價，切實降低實體經(jīng)濟企業(yè)成本。特別是今年我國糧食豐收已成定局，居民消費領域商品和服務供給充裕，可以有力支撐居民消費價格平穩(wěn)，不形成通脹趨勢。但也要看到，國際大宗商品價格目前仍然保持高位，對于上游漲價向中下游的傳導未來如何表現(xiàn)，仍需保持密切觀察。下一階段，要繼續(xù)多措并舉防止大宗商品價格上漲向供應鏈下游傳導，有效減輕企業(yè)負擔，做好重要民生商品的保供穩(wěn)價，保障好低收入群體的基本生活。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：熊 麗）

關鍵詞： 企業(yè) 成本 食品 商品 價格