中新網(wǎng)信陽(yáng)3月28日電 (闞力 董勇)“2022年信陽(yáng)毛尖茶正式開(kāi)采?!焙幽鲜⌒抨?yáng)市委書(shū)記蔡松濤在28日舉行的開(kāi)采儀式上如是宣布。
“中國(guó)十大名茶”信陽(yáng)毛尖,以“形美、色翠、香高、味濃”享譽(yù)海內(nèi)外,屢獲殊榮。當(dāng)日,在其主產(chǎn)區(qū)信陽(yáng)市浉河區(qū)正式開(kāi)采,意味著信陽(yáng)毛尖進(jìn)入采茶季,全市逾200萬(wàn)畝茶園正式開(kāi)啟大面積采摘。
史料記載,信陽(yáng)種茶始于東周,至今已有2300多年的歷史,是古代著名的淮南茶區(qū)。
信陽(yáng)市位于河南省南部,地處淮河上游、大別山北麓、桐柏山西側(cè),地處北緯31.38°至32.45°之間的南北氣候過(guò)渡帶。據(jù)信陽(yáng)一茶企負(fù)責(zé)人介紹,該市茶園多栽培在200至800米的山區(qū)、丘陵和崗地,降雨量充沛,晝夜溫差大,茶樹(shù)休眠期長(zhǎng),“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累豐富,氨基酸含量高,茶多酚含量較低,茶葉口感鮮爽,耐沖泡?!?/p>
該負(fù)責(zé)人稱(chēng),信陽(yáng)毛尖手工加工工藝的形成是在20世紀(jì)初,融合了“瓜片”和“龍井”的炒制方法。其主要工藝包括,殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘焙、揀剔等。
圖為身著傳統(tǒng)服裝的采茶工在山間采茶?!⌒抨?yáng)市委宣傳部供圖
目前,信陽(yáng)毛尖加工工藝分為手工加工、半手工半機(jī)械化加工、機(jī)械加工三種加工方式。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,截至2021年底,信陽(yáng)市茶園面積216萬(wàn)畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸,總產(chǎn)值達(dá)150億元,茶葉從業(yè)人員達(dá)120萬(wàn)人。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽(yáng)山區(qū)農(nóng)民脫貧的重要收入來(lái)源。
在位于浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)文新茶村開(kāi)采現(xiàn)場(chǎng),漫山綠葉在陽(yáng)光的映照下,發(fā)出刺眼光芒,恰似滿(mǎn)山“金葉子”。身著傳統(tǒng)服裝的采茶工,如同“音符”,和山野間的一排排茶樹(shù)形成巨型“五線譜”。
作為主產(chǎn)區(qū)的浉河區(qū)現(xiàn)有茶園面積60萬(wàn)畝,主要生產(chǎn)綠茶、紅茶,同時(shí)還有青茶、白茶、黑茶等。該區(qū)茶葉產(chǎn)量4.9萬(wàn)噸,涉茶綜合產(chǎn)值95億元。無(wú)論是產(chǎn)量還是產(chǎn)值,皆占該市茶產(chǎn)業(yè)的半壁以上。
近年來(lái),信陽(yáng)市以毛尖主產(chǎn)區(qū)為核心,建設(shè)文新、豫信、嘉木飲、車(chē)云、穩(wěn)臻、德茗、廣義等“十大茶坊”,打造百里茶廊休閑體驗(yàn)游線路,以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊紅色文化體驗(yàn)游、環(huán)南灣湖茶鄉(xiāng)一日游為特色的“茶旅融合”新體驗(yàn),進(jìn)一步增強(qiáng)了“信陽(yáng)毛尖”城市品牌效應(yīng)。(完)
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