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3月的紅河彌勒，高山香椿紅盡山野。

從3月初開始，每天凌晨4點，姜萍和她的爸爸媽媽就會拿著幾個筐和1米多長的竹竿鐵鉤，戴著頭燈，下地里“采椿”。

姜萍在云南紅河彌勒市綠水村長大，這里最高海拔超過1700米，常年日照時間超過12小時，有逾600年的香椿歷史。這里種出來的香椿，是名副其實的高山香椿——鮮嫩、顏色紫紅、香味濃郁。

這批凌晨采摘的香椿，會在下午經(jīng)過清洗、打冷，裝進含有冰袋的泡沫箱，通過淘菜菜全程冷鏈物流，以最新鮮的狀態(tài)36小時內(nèi)直達全國16省社區(qū)。

姜萍16歲便隨父母下地干活，在她小的時候，父母會挑著一扁擔(dān)香椿，跋涉幾公里，去到高速公路邊找找買家，或者等鎮(zhèn)上趕集的時候去擺個攤子，賣給鎮(zhèn)上的居民或者來批發(fā)的“老板”。產(chǎn)量少、買家價格壓得也低，掙不上幾個錢。

姜萍的媽媽腿腳不好，一家五口主要就靠她和爸爸采摘香椿過活。她今年三十歲，和很多同齡人一樣，也去過大城市打工，幾年前出門和同鄉(xiāng)去過甘肅和福建，到處“包柿子”，就是給柿子打包裝箱。

見過城市的燈紅酒綠，但日漸長大的孩子和身體不好的媽媽讓姜萍很是牽掛，加之家鄉(xiāng)的香椿賣的越來越好，姜萍從大山走了出去，又走回了大山。

姜萍的孩子今年十歲，很懂事且努力，姜萍說，他回來也會問自己要不要幫忙干活，她一般不會讓他去地里。她想讓兒子好好讀書，最好能讀到大學(xué)。

而讓孩子能一直讀下去，香椿成為姜萍一家重要的經(jīng)濟來源。

圖說：姜萍每天凌晨4點采摘香椿

香椿是椿樹在春天長出的第一批嫩芽，物以稀為貴。近年來，隨著大城市對香椿喜愛度躥升，云南高山香椿價格持續(xù)走高，比如2月底的“頭椿”，在武漢能賣到120元/斤的價格。

這樣的消費趨勢也被姜萍的表哥楊云春看到，他從2010年開始把大山里的香椿帶到城市，2015年開始帶領(lǐng)村民大面積種植香椿，從那時候開始，姜萍家里的日子漸漸好起來了。

從2021年起，綠水村開始給淘菜菜供貨。淘菜菜采用的是“以銷定產(chǎn)”的基地直采模式，沒有了批發(fā)商賺差價，價格最高的時候，姜萍家的香椿一斤可以多賣20元。3月是香椿上市的旺季，姜萍每天都能收到淘菜菜的訂單，最多的時候，她們一家當(dāng)天的收入能過萬。

基地直采的模式同樣為消費者帶來了方便與實惠。雖然香椿還是春日限定的鮮味，作為好菜不貴的首選社區(qū)電商，淘菜菜構(gòu)建了從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)，讓香椿不再受區(qū)域束縛，36小時就能走進全國各地的餐桌，為消費者送上滿口的春天。

圖說：淘菜菜通過基地直采模式助力云南高山菜走出大山

除了香椿，淘菜菜今年還與云南元謀、建水、通海、瀘西、西雙版納等地的基地展開合作，從農(nóng)田直采帶刺黃瓜、西紅柿、娃娃菜、西蘭花等數(shù)十種高山菜。2022年已累計銷售2000噸，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶拓展新銷路，助力優(yōu)質(zhì)高山菜出滇。也豐富了城市消費者餐桌上的選擇。

楊云春說，“疫情以來，線下物流和履約都受到影響，社區(qū)電商能更好滿足人們生活物資線上采購需求，成交額從4年前的2萬增長到現(xiàn)在的200萬，與淘菜菜的合作幫助我們村民收入翻倍，過上了好日子。”

據(jù)悉，香格里拉松茸、德宏小米辣，保山荷蘭豆、四季豆等高山菜品種，將陸續(xù)在淘菜菜上線。消費者可以在淘菜菜上以實惠的價格，品嘗到和時令、品質(zhì)穩(wěn)定新鮮的云南有機高山菜。

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