擔擔面是哪里的?

擔擔面是一道非常有名的川菜，它的名字來源于四川成都的一條街道——擔擔巷。擔擔巷是成都最古老的街道之一，也是成都最有名的小吃街之一。在這條街上，有很多小攤販都在賣著擔擔面，因此這道菜也就被稱為了擔擔面。

擔擔面怎么制作?

擔擔面的制作非常簡單，主要是將面條煮熟后，加入一些特制的醬料和調(diào)料，再加上一些肉末、花生碎等配料，就可以做出一碗美味的擔擔面了。擔擔面的醬料是關(guān)鍵，它是由豆瓣醬、花椒粉、醋、醬油、糖等多種調(diào)料混合而成的。這種醬料味道鮮美，辣度適中，非常適合成都人的口味。

擔擔面的歷史可以追溯到清朝時期，當時成都的小販們就開始在擔擔巷上賣擔擔面了。隨著時間的推移，擔擔面逐漸成為了成都的一道標志性美食，也被越來越多的人所喜愛。如今，擔擔面已經(jīng)成為了中國的一道傳統(tǒng)美食，不僅在成都，全國各地都可以找到這道美味的菜品。

除了擔擔面，成都還有很多其他的美食，比如火鍋、串串香、兔頭等等。成都的美食文化非常豐富，吸引了很多游客前來品嘗。如果你來到成都，一定要嘗一嘗這里的美食，特別是擔擔面，它絕對會讓你流連忘返。

擔擔面是干的還是湯的?

擔擔面既有干拌的，也有湯面的。做干拌擔擔面，將擔擔面煮好后撈出，與配好的調(diào)料拌在一起即可;做湯面擔擔面，將調(diào)料先放入油鍋中炒熟，把面條放入開水鍋中煮熟后撈出，再往面條中倒入高湯，加上調(diào)料即可。