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低脂和脫脂牛奶有什么區(qū)別

1.脂肪含量不同：低脂牛奶的脂肪含量大約是3%-3.5%，脫脂牛奶的脂肪含量低到0.5%。

2.營養(yǎng)價(jià)值不同：低脂牛奶是介于全脂牛奶和脫脂牛奶之間的一種乳制品，其脂肪含量較低，但仍保留了部分牛奶的營養(yǎng)成分。而脫脂牛奶在脫去脂肪的過程中，牛奶中的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被脫去，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。

3.口感不同：低脂牛奶的口感不如全脂牛奶醇厚，其脂肪含量較低，所以口感較淡。而脫脂牛奶的口感較淡，是因?yàn)槊撝Ｄ讨械闹?、乳糖等成分被除去，?dǎo)致其口感比較平淡，也不太具有奶香味。

4.適合人群不同：低脂牛奶適合需要控制飲食的人群，如糖尿病患者、肥胖人群等。而脫脂牛奶適合中老年人和肥胖人群等。

脫脂牛奶是什么牛奶

脫脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶。 脫脂牛奶是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。 這里的脫脂牛奶是相對(duì)于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。 在我國，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶(也就是“部分脫脂牛奶”)的脂肪含量在1%~2%，而脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。 歐美一些國家，脫脂奶的脂肪含量可達(dá)0.04%以下，可以說是“無脂牛奶”了。

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