松花蛋是生蛋還是熟蛋?_環(huán)球熱資訊
發(fā)布日期： 2023-06-29 08:08:18 來源： 南方養(yǎng)生網(wǎng)
(資料圖片)
本來是生的，但在變成松花蛋時就成熟的了，因為蛋煮熟本來就是蛋白質(zhì)變性的過程，只是平時我們是用溫度使蛋變性，而做松花蛋時是使用化學(xué)物質(zhì)使生蛋變性，所以松花蛋還是熟的
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