雞爪怎么弄才好吃又簡單?雞爪燉多久才會(huì)軟爛?_速遞
發(fā)布日期: 2023-06-29 13:34:13 來源: 金融信息網(wǎng)
雞爪怎么弄才好吃又簡單?
1.把雞爪的指甲剪掉,然后清洗干凈;
2.鍋里水燒熱,把雞爪放進(jìn)去焯水至微微變色撈出,清洗干凈;
3.大蒜切成小塊,備用;
4.味增加水使之變淡,邊嘗味道邊稀釋,以免放了過多的水;
5.鍋里加入適量油,燒熱,然后放蒜丁炒出香味,迅速放入雞爪,受熱充分后倒入老抽使之均勻上色;
6.然后倒入調(diào)好的味增汁,以沒過雞爪為宜,再依次放入姜片、八角、鹵包、綿白糖、十三香;
7.蓋上鍋蓋小火慢煮,然后收汁,汁收到還有五分之二左右時(shí)倒入水淀粉;
8.再加少許鹽調(diào)味,出鍋即可。
雞爪燉多久才會(huì)軟爛?
“煮雞爪的時(shí)間并不是很短就可以把雞爪煮熟,因?yàn)殡u爪上面除了雞皮,雞骨以外,還會(huì)有一些筋絡(luò),所以想要把它煮得軟爛,必須要煮上20分鐘到30分鐘左右。其實(shí)一般10~15分鐘左右,雞爪其實(shí)已經(jīng)煮熟了,但這時(shí)候的雞爪的并不軟爛,吃起來還是比較費(fèi)勁的。所以可以把火關(guān)掉,讓它燜上十分鐘,然后再開火煮,基本上20-30分鐘左右,雞爪就可以煮的非常軟爛好吃了。”
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