我們吃的大蒜是它的根莖還是葉?
大蒜頭吃的部分是植物的莖，屬于鱗莖。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，在植物學(xué)上是短縮莖盤(pán)的側(cè)芽，是大蒜的營(yíng)養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官。大蒜整株都可以食用,人們一般吃的是它鱗莖中的長(zhǎng)在鱗莖盤(pán)上的腋芽,俗稱蒜瓣。
新鮮大蒜的儲(chǔ)存方式有哪些?
剝干凈冷藏在最近2周內(nèi)每天做飯要用的大蒜,就可以直接將大蒜剝?nèi)ネ庖?裝進(jìn)底部可瀝水的保鮮盒里,如果是普通的保鮮盒,底部最好放一層廚房紙,使大蒜一直保持干爽,然后放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存。