乳鴿怎么燉湯好喝又營(yíng)養(yǎng)?

鴿子肉要事先焯下水，加上點(diǎn)生姜和料酒，可以幫助去除腥味，鴿子肉燉湯口感會(huì)更好，鴿子焯水的時(shí)候表面會(huì)有浮沫，記得要將其撇干凈，更加干凈衛(wèi)生，鴿子肉用開水焯燙就可以。

乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用是什么?

乳鴿是指出殼到離巢或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，全靠親鴿哺育才能成活。乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)、提高記憶力等功效。