紫米和血糯米哪個(gè)更好?
1.紫米和血糯米的營(yíng)養(yǎng)功效相差不大，但是在質(zhì)量上紫米更為好，食用的時(shí)候，血糯米的外面有一層皮包裹，不容易煮爛，需要先浸泡再煮，這樣就很麻煩。如果不先浸泡，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。體虛體弱的人適合吃紫米來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2.紫米和血糯米都屬于珍品，有很好的滋補(bǔ)作用，被民間稱(chēng)為長(zhǎng)壽米，有黑發(fā)作用，可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，碳水化合物和各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，還可以改善貧血，血糯米中的一種特殊的化合物米還可以降低人的血壓，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3.在綜合質(zhì)量上來(lái)看，兩者也是同樣珍貴。
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，血糯米的作用高于紫米，有補(bǔ)血的作用，古代的帝王將它作為養(yǎng)生的共米。其他的食物都是顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，這兩種米大概也是相似的，選擇顏色越深的質(zhì)量要更好一些。紫米和血糯米都含有豐富的膳食纖維，對(duì)健康有好處。
紫米產(chǎn)地?
湖南·陜西·四川·貴州·云南
紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類(lèi)，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
