鳊魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、蛋白質(zhì):鳊魚(yú)中所含有的蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)優(yōu)，有利于人體的吸收與消化，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)最佳的來(lái)源之一。

2、磷和煙酸:鳊魚(yú)中含有大量的磷和煙酸，能夠起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。

3、不飽和脂肪酸:鳊魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護(hù)血管、心臟等作用。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)最佳的來(lái)源不能和什么一起吃？

1、大量柿子

因?yàn)轹~(yú)中蛋白質(zhì)含量不低，而柿子中富含鞣酸，若是將兩者大量同食，容易結(jié)合生成不易消化的絡(luò)合物，降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適情況。

2、大量棗

一般來(lái)說(shuō)，棗中含有豐富的粗纖維，鳊魚(yú)中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素，本身不易消化，若是大量同時(shí)食用，容易引起消化不良，影響腸胃的正常功能，不利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。