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【資料圖】

1、準(zhǔn)備食材

水果酵素主要就是水果，蔬菜酵素主要就是蔬菜。需要提醒大家的是，所有食材都要保證新鮮無污染。在酵素的發(fā)酵過程中還可以加入發(fā)酵粉，還要準(zhǔn)備些糖或蜂蜜。

2、制作酵素

(1)單一酵素

單一酵素就是只有一種水果或者蔬菜。比如蘋果酵素。把水和水果按照3:1的比例，水果切成小塊，放入玻璃容器中。

(2)復(fù)合酵素

復(fù)合酵素就是多種水果或者多種蔬菜，亦或是多種水果加蔬菜混合。制作這類酵素就是依據(jù)個人喜好了。各類水果蔬菜的比列都是均勻的，所有水果和蔬菜需要洗凈自然晾干，然后切塊或者用榨汁機(jī)打汁。

3、注意事項

制作酵素要控制好溫度，溫度過高就會腐爛，溫度過低不利于微生物分解。一般溫度在室溫就可以了，置于陰涼通風(fēng)處。夏天兩個月左右就可以了喝了。要給玻璃瓶留下一小部分空間，定期還要打開瓶口通氣。

4、酵素作用

酵素可以活化細(xì)胞，修復(fù)細(xì)胞損傷，對美容養(yǎng)顏的功效很強(qiáng)。還可以通便排毒，增強(qiáng)身體免疫力。

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